• Amuse
    .
  • Witlof
    muffin met witlof, Delfts Blauw en zwarte bessen
  • Soep
    rodekoolsoep met gekarameliseerde appel
  • Brie
    amandeltompouce met mousse van brie en glazuur van Kasteel Rouge
  • Verfrissing
    .
  • Wellington
    vegetarische versie van een Franse klassieker; wintergroenten en paddestoelen in een korst van bladerdeeg, met sinaasappeldressing
  • Dessert
    christmas pudding, mousse van witte chocolade en citrus, vanille-ijs met Haas rookstout